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食品的昨天,今天和明天

发布时间:2019-11-07 13:42:46 浏览:89次 来源:来自互联网网站
食品的昨天,今天和明天

讲座题目:食品的昨天,今天和明天

主 讲 人:刘  雄

主办单位:林学与生命科学学院

讲座时间:2018年11月14日(星期三)10:20-12:00

讲座地点:星湖校区 第二教学楼 XJ-2401

内容简介:

1.食品产业发展历程

2.国内外食品工业现状

3.国内外食品工业趋势

主讲人简介:

刘 雄,西南大学食品科学学院,教授,博士生导师,中国营养学会会员,重庆营养学会理事。获得日本爱媛大学营养学博士,西南大学农产品加工与储藏专业博士,主要研究方向:1.现代食品加工技术;2. 粮食、油脂与植物蛋白;3.食品营养与化学。

长期从事农产品加工技术开发、保健食品的功能评价和产品开发。在国内外核心期刊上发表学术论文140篇,其中SCI20篇(英文期刊)。主编、副主编教材6部。获得2006年中国商业联合会科技进步奖二等奖,2009年度重庆市科技进步二等奖,2013年度重庆市优秀科技特派员,2012年度涪陵区优秀科技合作奖,2015年度重庆市优秀青年人才营养科学奖。申请国家专利12项,获得国家发明专利6项。先后主持国家自然科学基金3项、教育部项目1项、国家星火计划1项、 重庆市科委项目4项;主研国家863项目2项、国家星火计划2项、三峡移民科技项目5项。企业委托科研项目50项,开发的新产品如榨菜保鲜与加工系列产品、青稞深加工系列产品、青花椒深加工系列产品、黄花精深加工产品、竹笋深加工产品、微孔淀粉、薯类食品深加工产品等40个,全部转让,实现产业化生产。参与制定重庆市地方标准2项,企业标准12项。

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